Krewetki pochodzące z Zatoki Biskajskiej w sosie truflowym

Składniki:

• 12 świeżych krewetek
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/4 szklanki białego wina
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/4 szklanki śmietany kremówki
• 1 łyżeczka startych trufli
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Krewetki oczyść, pozostawiając ogonki.
2. Rozgrzej masło na dużej patelni i podsmaż czosnek przez kilka sekund.
3. Dodaj krewetki i smaż przez około 2 minuty po każdej stronie, aż staną się różowe. Wyjmij je z patelni.
4. Do tej samej patelni dodaj wino i gotuj, aż większość płynu odparuje.
5. Dodaj bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
6. Dodaj śmietanę, trufle, sól i pieprz, gotuj jeszcze przez kilka minut, mieszając.
7. Wróć krewetki na patelnię, aby je podgrzać.
8. Podawaj krewetki z sosem na półmisku, posypane świeżymi ziołami.